มีรอยร้าวที่ท่อไอน้ำ มีความเสี่ยงที่สิ่งแปลกปลอมจะเข้าปนเปื้อนได้
การทำความสะอาดด้วยระบบไอน้ำในสายการผลิตไอศกรีม เมื่อผ่านการใช้งานบ่อยครั้ง ทำให้เกิดรอยร้าวแนวนอนตามผิวด้านในท่ออ่อน ทำให้มีความเสี่ยงที่เศษแตกของท่ออ่อนจะเข้าปนเปื้อนในถัง และเป็นสาเหตุทำให้เกิดการสูญเสียผลิตภัณฑ์จำนวนมากตามมา
นอกจากนี้ เนื่องจากผิวด้านนอกท่ออ่อนมีสีขาว ผิวที่ลอกออกจึงสามารถสังเกตเห็นได้ง่าย ทำให้มีโอกาสถูกตรวจพบได้ง่ายในระหว่างการตรวจโรงงาน